La Petite Fille Colmant

Histoires de bière

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  • [Portrait] J’ai rencontré… Eric et Emilie Fernez

    / 13/07/2019

    Faire une bière : c’est facile. La proposer à un restaurateur reconnu alors qu’elle est toujours en cuve de fermentation : c’est un vrai challenge !

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  • [REPORTAGE] Renaissance de la Saison Colmant

    / 02/05/2019

    TéléMB m’a suivi dans mon aventure… Petite présentation en images, si vous cherchiez encore à comprendre ce qui m’anime depuis quelques années ! 😉

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QUI SUIS-JE ?

Hélène
La Petite-Fille Colmant
34 ans.
Zythologue & Organisatrice d’événements
Petite-fille (mais plus si petite !) du dernier brasseur Colmant.

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[TOUJOURS VIVANTE ! 👀] Je ne suis plus très régulière dans mes publications par ici... Mais j’ai une bonne (et belle) excuse ! En plus du « mode sous-marin activé » (comprenez : préparer les cours du soir de zythologie, et organiser les marchés de Noël à venir), j’ai appris qu’un p’tit mec allait débarquer dans notre vie ❤️ Alors certes, je dois faire une croix sur les dégustations pour quelques mois (du moins, je laisse de côté la pratique), mais ça en vaut TOTALEMENT le coup 🥰 Adieu bide à bière ! 🍻 Bienvenu bidou d’amour 👶🏻
Qu’est-ce que j’aime l’automne, les ballades Qu’est-ce que j’aime l’automne, les ballades en forêt le dimanche, les trocs de fruits, les gâteaux aux pommes et aux noix... 🍁🍄🍂
Vous souhaitez participer à une activité convivi Vous souhaitez participer à une activité conviviale ? Apprenez tout sur l'art de la bière ! ✨🍻 Au programme de cette journée : vous allez apprendre à brasser votre propre bière et à initier votre palais aux joies de la zythologie ! Rendez-vous le 28/10 à 9h00 à la Rocs's Factory, picobrasserie de l' @abbayedesrocs AU PROGRAMME : 🔸 Nathalie, brasseuse de l'Abbaye des Rocs, vous apprend à élaborer votre recette et à utiliser les installations de la picobrasserie. 🔸 Hélène, zythologue, vous initie à la dégustation dans les règles de l'art ! DÉTAILS PRATIQUES 🔹 vendredi 28 octobre 2022 🔹 9h00 - 17h30 🔹 max. 15 participants 🔹 Parking facile 🔹 Repas inclus (buffet harcuteries et fromages locaux) 🔹 Participation individuelle : 150€ TTC (Les informations de paiement vous seront communiquée par e-mail après inscription) 📍 Chaussée de Brunehault 14 - 7382 Audregnies Inscriptions : lien en bio
IL RESTE 1 SEMAINE 📣 ...Avant le lancement de l IL RESTE 1 SEMAINE 📣 ...Avant le lancement de la Formation en Biérologie à la @brasserie_saint_lazare ! Top départ le lundi 3/10 🏃‍♀️🏃 Au programme : - 25 heures d'initiation au monde brassicole - 80 heures de techniques de brassage - 80 heures de zythologie 👉 Vous travaillez dans la restauration ? Vous êtes Oenologue / Sommelier.ère ? Vous brassez à la maison ? Ou vous avez simplement soif de connaissances ? 🍻 Alors inscrivez-vous ! Soit au secrétariat EAFC Jean Meunier, soit auprès de moi ou de la brasserie (inscription de +/- 75€). ⚠️ Nombre de place limitées à 15 personnes ! Alors n'attendez plus ! Venez... 🙂
Entre le rush de la rentrée, le TFE, les cours à Entre le rush de la rentrée, le TFE, les cours à préparer et les futurs projets... Toujours cette inlassable quête du passé et d’objets de la brasserie ✨ Je vous présente la petite dernière : une plaque émaillée de 1931, produite en 5 exemplaires. Une beauté, une rareté, que je vais bichonner 🥰 Merci au gentil collectionneur de m’avoir contactée : elle est de retour dans la famille ❤️ #brasseriecolmant #lapetitefillecolmant #colmant #brewery #legacy #anciennesbrasseries #plaquesemaillees
BACK TO BEER 🍻 C’est la rentrée ! Les atelie BACK TO BEER 🍻 C’est la rentrée ! Les ateliers et dégustations sont de retour 🤓 Retrouvez le programme sur mon site (lien en bio)
PETIT INTERLUDE 🤸🏻‍♀️ Les 3 ans de la PETIT INTERLUDE 🤸🏻‍♀️ Les 3 ans de la Saison Colmant passés, on retourne aux fondamentaux : goûter... et bosser 😅 Non je n’avais pas disparu, je prépare la rentrée (avec des dégustations aux petits oignons 😋) et surtout je prépare mon TFE 😬 Dernière ligne droite avant d’être certifiée... Ma tête va exploser 🔥 (vivement les vacances) Mais je n’oublie pas de profiter, entre 2 rush 😉🍻🧆🍸☀️ Et vous, ça va ? 😎 #saisoncolmant #colmant #lapetitefillecolmant #beerlover #beerstudies #zythologie #holidays #boschman #bierissima #gastronomie
✨ M E R C I 🤩 Encore une belle soirée, encor ✨ M E R C I 🤩 Encore une belle soirée, encore un an de célébré ensemble ! 🍻 Des millions de remerciements à l’ @abbayedesrocs pour l’accueil, à @cook3rs_foodtruck et @belgez_vous pour la restauration, aux Nico’s pour la sono, à Printomaton pour le photomaton et @rcf.coumeres pour le service au bar ❤️ Et merci à vous d’avoir répondu présent ! 😍 Vivement l’année prochaine ! 😁
✨ Un TRÉSOR du passé ✨ Ce week-end, j’ai ✨ Un TRÉSOR du passé ✨ Ce week-end, j’ai rencontré Monsieur Jacques Trifin. Les tégestophiles connaissent bien entendu son site internet ; pour les autres, vous pourrez y découvrir sa collection d’étiquettes d’anciennes brasseries belges et son incroyable base de données (jacquestrifin.be). Et dans ses tiroirs, il y avait cette grande caisse de documents de la Brasserie Colmant, datant des années 1920 à 1960 (époque des brasseurs Domitien et Jean Colmant). Comptabilité, brassins, commandes de malts, bails locatifs des cafés de la région, contrat d’exploitation agricole des champs à Stambruges,... Je n’en croyais pas (et je n’en crois toujours pas) mes yeux 😳🤯 Un véritable trésor. Parfaitement conservé. Je dois encore éplucher tout cela, comprendre comment ils brassaient, avec qui ils travaillaient. Mais quel bonheur immense de retrouver ces documents, que l’on croyait perdus à jamais à la disparition de la brasserie. ❤️ Merci Monsieur Trifin ! Vous avez rendu une « petite-fille » heureuse ☀️ #LesRecherchesContinuent #brasseriecolmant #saisoncolmant #lapetitefillecolmant #legacy #beerlegacy #heritage #belgianbeers #belgianbrewery #bieresbelges #brasseriebelge

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